Horno Combinado Eléctrico Línea Gourmet Modelo EC3-Gourmet

EC3-GOURMET

New product

MARCA: PRATICA TECHNICOOK

Display LCD de alta intensidad para facil lectura;
Control doble de seguridad de temperatura.
Temperatura de 30°C a 250° C (equivalente a 320°C estático).
Teclado Simple y Resistente.
Humedad controlada del 0% al 100% en pasos de 20%.
Vapor generado por caldera (boiler)- control más preciso.
Control de Cocción por tiempo o por temperatura del alimento.

More details

$ 12.857.143

Data sheet

Materiales Acero inoxidable
Ancho 686 mm
Profundo 690 mm
Alto 482 mm
Peso 55 Kg
Requisitos Electricos 220 V
Potencia 53 Kw (180.964 btu/h)

More info

VENTAJAS

Auto-higienización y auto-enfriamiento pre-programados.

Capacidad para 16 programas de recetas, cada una con hasta 8 pasos independientes, controlables por tiempo, o por temperatura interna del alimento; con o sin vapor.
Control especial de motor con reversión asegura uniformidad.

Aplicaciones: Descongelar, Baño-maría, Cocer (Steam), Regenerar, Asar, Vapor Combinado, Gratinar, Freir, Higienizar, Steamer (vapor SIN Convección) y Gratinador Infrarrojo.

Generación de vapor por caldera con sistema automático de drenaje. Nivel de vapor regulable de 0 a 100%. Posee también la opción de inyección de vapor manual a través de comando independiente.

Resistencia en la parte superior de la cámara.

Con programación que acepta hasta 16 recetas con 8 pasos cada.

Dotado de sonda interna multipunto para control de la temperatura interna de los alimentos.

Integralmente construido en acero inoxidable.

Amplio visor frontal con vidrio doble/templado

Iluminación interna con comando en el panel.

Posee ángulos redondeados y drenaje para facilitar la higienización.


DATOS TECNICOS

      Modelo  Calentamiento  

  Ancho

   (mm)  

  Prof.

  (mm)  

  Altura

   (mm)  

    Capacidad    

 Potencia total 

       (KW)  

  EC3-GOURMET           Eléctrico      660     660      472   3GN'S 1/1 x 65mm              6,3

 

 

PARTES DEL PANEL DE CONTROL

1. Display Superior

2. Display Inferior

3. Control de Temperatura

4. Volver

5. Función Aire Caliente

6. Función Cocinar al Vapor

7. Gratinador

8. Higienización Automática

9. Iluminación Interna

10. Aumento en el tiempo/temperatura

11. Accionamiento de la Sonda

12. Iniciar/Pausa

13. Tiempo

14. Reducción en el tiempo/temperatura

15. Función Vapor Combinado

16. Función Regeneración

17. Función Steamer

18. Programación de la Receta

19. Enciende/ Apaga;

Reviews

No customer reviews for the moment.

Write a review

Horno Combinado Eléctrico Línea Gourmet Modelo EC3-Gourmet

Horno Combinado Eléctrico Línea Gourmet Modelo EC3-Gourmet

MARCA: PRATICA TECHNICOOK

Display LCD de alta intensidad para facil lectura;
Control doble de seguridad de temperatura.
Temperatura de 30°C a 250° C (equivalente a 320°C estático).
Teclado Simple y Resistente.
Humedad controlada del 0% al 100% en pasos de 20%.
Vapor generado por caldera (boiler)- control más preciso.
Control de Cocción por tiempo o por temperatura del alimento.

Download