Horno Combinado Programable Modelo ECG40

CG-MAX11

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Horno Combinado a gas programable (Natural o GLP) con capacidad para 40 GN's (compatible con GN's de otras profundidades y parrillas).

Temperatura de cámara varía de 50ºC a 250ºC.

Carro removible para gn´s (equipo de carga/descarga rápida).

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$ 26.033.613

Data sheet

Materiales Acero inoxidable
Ancho 1061 mm
Profundo 1068 mm
Alto 837 mm
Peso 172 Kg
Requisitos Electricos 220 V Mono
Gas Gas Propano (LPG)/ Natural (LNG)
Potencia 0.75 Kw (2560 btu/h)

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VENTAJAS

Comando en teclado electrónico y mostrador con display digital para temperatura de cámara y tiempo.

Con 6 funciones pre-programadas: asar con aire caliente, asar con vapor combinado, cocinar al vapor, baño-maría, regenerar, y auto limpieza semiautomática.

Generación de vapor por caldera con sistema automático de drenaje. Nivel de vapor regulable para: bajo, medio y alto. Posee también la opción de inyección de vapor manual a través de comando independiente.

Con programación que acepta hasta 500 recetas con 4 pasos cada.

Dotado de sonda interna para control de la temperatura interna de los alimentos.

Integralmente construido en acero inoxidable.

Amplio visor frontal con vidrio doble/templado

Iluminación interna con comando en el panel.

Posee ángulos redondeados y drenaje para facilitar la higienización.


DATOS TECNICOS

Modelo Calentamiento

Ancho

(mm)

Prof.

(mm)

Altura

(mm)

Capacidad

Potencia total

(KW)

ECG40 Gas 987 1560 1961 40 GN'S 1/1 x 65mm 24,1

 

CONSUMO DE GAS

Modelo

Consumo

(KBtu/h)

Consumo GLP

(Kg /h)

Consumo GN

(m3/h)

ECG40 116,48 2,6 2,49

 


PANEL DE CONTROL

01. Tiempo de cocción o Temperatura de sonda

02. Función Aire Caliente

03. Función Vapor Combinado

04. Función Regeneración

05. Control de Temperatura

06. Accionamiento de la sonda

07. Iluminación Interna

08. Enciende

09. Temperatura de la cámara

10. Indicador de Nivel de Vapor

11. Función Cocinar al Vapor

12. Función Baño María

13. Función Auto Limpieza / Programación de Receta

14. Aumento en el tiempo/temperatura

15. Reducción en el tiempo/temperatura

16. Iniciar / Pausa

17. Apaga

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Horno Combinado Programable Modelo ECG40

Horno Combinado Programable Modelo ECG40

Horno Combinado a gas programable (Natural o GLP) con capacidad para 40 GN's (compatible con GN's de otras profundidades y parrillas).

Temperatura de cámara varía de 50ºC a 250ºC.

Carro removible para gn´s (equipo de carga/descarga rápida).

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