Hornos para Gastronomía

Prática ofrece soluciones seguras, inteligentes y ventajosas para el ambiente de gastronomía, con equipos eficientes en consumo de energía y con varios niveles de automatización. Los hornos Combinados y lo Electrónicos programables asocian convección, control preciso de temperatura e inyección de vapor. Eso permite preparaciones rápidas y de alt...

Prática ofrece soluciones seguras, inteligentes y ventajosas para el ambiente de gastronomía, con equipos eficientes en consumo de energía y con varios niveles de automatización. Los hornos Combinados y lo Electrónicos programables asocian convección, control preciso de temperatura e inyección de vapor. Eso permite preparaciones rápidas y de alta calidad. El Technicook System representa el estado del arte en términos de cocción. Usted escoje el tipo de alimento, el acabado que desea, tanto interno, como externo y ¡ya está! La Línea Gourmet concilia mínimo espacio con gran productividad y calidad en las preparaciones. El Express Gourmet es un equipo para preparación rápida que trae una revolución en la atención al cliente, pues permite finalizaciones super-rápidas y aspecto impecable. Líneas completas de hornos que atienden a diferentes capacidades y funcionalidades y que satisfacen, desde los requerimientos de pequeñas empresas gastronómicas, hasta grandes cocinas indutriales.

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Hornos para Gastronomía There are 35 products.

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  • Hornos Combinados

    Para bistrós, restaurantes, bares o también como apoyo en cocinas industriales Prática ofrece la Línea Gourmet. Estos equipos garantizan alta productividad en un espacio reducido con mucha economía, practicidad y eficiencia energética. Los modelos EC3 y EC3.2 poseen una resistencia en la parte superior del horno que posibilita gratinar platos de manera perfecta.

  • Linea Gourmet

    Estos equipos garantizan alta productividad en un espacio reducido con mucha economía, practicidad y eficiencia energética. Ofrecen control digital, sonda con 4 puntos de control de temperatura interna del alimento, generación de vapor hecha a través de caldera con sistema automático de drenaje, programación de recetas, control de vapor de 0 a 100% y función Steamer. Los modelos EC3 y EC3.2 poseen una resistencia en la parte superior del horno que posibilita gratinar platos de manera perfecta.

  • Hornos Combinados...

    Esta línea ofrece las siguientes funciones para accionamiento directo: Aire caliente, Cocinar al Vapor, Vapor Combinado, Regeneración, Cool Down (sistema de enfriamiento) e Higienización. Estos hornos son dotados de sonda con 4 puntos para control de la temperatura interna del alimento y la generación de vapor es hecha a través de caldera con sistema automático de drenaje. Poseen 3 niveles de intensidad de vapor que es generado por caldera. Los controles precisos de tiempo, temperatura y niveles de vapor permiten preparar legumbres con calidad inigualable. Estos hornos permiten la inclusión de hasta 500 recetas con 4 pasos cada. A cada paso es posible controlar precisamente temperatura, nivel de vapor y terminación por tiempo o temperatura de sonda.

  • Technicook System

    El Technicook System ofrece lo máximo en tecnología y practicidad. Es una central de cocimiento pre-programada, en la cual el operador selecciona el tipo de alimento y la terminación deseada del mismo, interna y externamente. Automáticamente, con base en el resultado deseado y en la temperatura interna del alimento, el equipo establece tiempos, temperaturas y niveles de vapor en varias fases, compensando variación de carga y de tamaños de las piezas. Muy flexible, la central puede también trabajar como un horno combinado programable. Posee una función de higienización de alta eficiencia y gran practicidad.

  • Hornos

    Hornos para todo tipos de preparaciones, para panadería de una, dos y tres gavetas, hornos de tipo rotisserie y hornos combi para preparación de todo tipo de productos

  • Gabinetes de...
  • Accesorios
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